Aljma, Zimski luk

Opis

Zimski luk-aljma u baštama se gaji kao višegodišnja biljka, daje mnoštvo strukova i lako se razmnožava. Ima blaži ukus i miris od crnog luka i veoma je zdrav. Aljma ili zimski luk dosta podseća na crni luk, ali ima nešto blaži miris i ukus i ne formira krupne glavice. Ovo je luk koji raste u bokorima. Izrazito je tolerantan na velike temperaturne razlike, a posebno dobro podnosi niske temperature. U prilog tome govori i njegovo poreklo. Naime, aljma potiče iz Sibira, a u prirodi kao divlji luk raste oko Bajkalskog jezera, kao trajnica, odnosno, višegodišnja biljka. Aljma u zemlji pravi bokor iz 3-10 jako izduženih glavica luka. Iznad zemlje izdiže se mnogo cevastog lišća odnosno „peruški“ do visine 45 cm.Može da se konzumira kao mladi luk, a s jeseni lažna lukovica. Takođe, može da se bere u različitim fazama rasta. U prvoj godini se reže samo lišće i to u nekoliko navrata, samo treba voditi računa da se ne povrede novi izbojci. Listovi su bogati vitaminom C i beta karotenom, a cela biljka je bogata kalijumom, gvožđem, cinkom, Aljma je izuzetno korisna za zdravlje zahvaljujući sposobnosti da podstiče rad imunog sistema, pospešuje rad unutrašnjih organa, a koristi se i u svrhe prevencije kardiovaskularnih poremećaja. Dobro čuva u suvom stanju i neće da proklija i godinu dana. Sejanje U zatvorenom prostoru seme se najranije seje u aprilu, pa se presađuje na otvoreno 6 nedelja kasnije. Na otvorenom se seje od proleća do početka jeseni, u plitke redove, 3-4 semenke na svakih 5 cm, dok je razmak između redova 25 cm. Zatim se rasađuje u kućice 25-25 cm. Kada se formiraju bokori, mogu da se razdele i opet da se posade mlađi, spoljni delovi bokora. Za rod narednog proleća, seme treba posejati krajem leta i presadite biljke početkom jeseni. Seje se u kućice 25 x 25 cm, a na berbu dolazi za 3-4 meseca. Razmnožava se i lukovicama. Nakon što se izvadi iz zemlje, aljmu treba dobro prosušiti, kako bi lukovice mogle ponovo da se sade. Svaka daje po 5-10 strukova, a zasecanjem vrha do polovine dužine, možete da duplirate broj strukova. Sadi se od jula do avgusta na 25 cm rastojanje između biljaka i isto toliko između redova. Pre sadnje, sa lukovica treba da se odseku žilice sve do same bradavice. Nakon sadnje zemlju treba malčirati, odnosno prekriti slamom. Luk niče za 10-15 dana. Aljma je otpornija na bolesti i štetočine od crnog luka, ali može imati probleme sa tripsima, nematodima, plamenjačom.