Keleraba Bečka plava

Opis

🥬 KELERABA – BEČKA PLAVA (Brassica oleracea var. gongylodes)

Opis:
Keleraba „Bečka plava“ je klasična, srednje rana sorta sa izraženo plavoljubičastim gomoljima i glatkom, sjajnom korom. Unutrašnjost je svetla i sočna, gotovo identična „Bečkoj beloj“, ali sa nešto punijim, intenzivnijim ukusom i aromom.
Gomolji su okrugli do blago spljošteni, teški 300-600 g, sa čvrstim mesom i tankom korom koja dobro podnosi transport i kraće skladištenje.

🌿 Biljka je snažnog rasta, razvija stabilnu rozetu listova koji štite gomolj i štede vlagu. Veoma je otporna na hladnoću, pa se može gajiti i u jesenjem periodu.

U svežem stanju – kao dekorativan i ukusan dodatak salata.
Kuvana ili dinstana .

🌱 Setva, rasađivanje i rokovi:

Prolećna proizvodnja (rana):

• Setva (za rasad): februar – mart (u zatvorenom prostoru ili plasteniku).

  • Dubina setve: 0,5-1 cm.

  • Optimalna temperatura za klijanje: 18-22 °C.

• Pikiranje/negovanje rasada: kada biljke razviju 2-3 prava lista (oko 3 nedelje posle nicanja).

• Rasađivanje: nakon prestanka mrazeva, oko polovine maja, eventualno krajem meseca.

• Razmak sadnje: 30-40 cm u redu, 40-50 cm između redova.

• Berba: 50-70 dana nakon rasađivanja (ukupno 75-95 dana od setve).

Letnja / jesenja proizvodnja:

• Setva (direktno ili rasad): jun – početak jula.

• Rasađivanje u polje: kraj juna – sredina jula.

• Berba: septembar – oktobar.

• Otpornost na hladnoću: do -8 do -10 °C, pa dobro podnosi jesenje temperature.

🌾 Položaj i nega:
☀️ Položaj: sunčan, ali uspeva i na blagoj senci.
🌾 Zemljište: rahlo, humusno, dobro drenirano
💧 Zalivanje: redovno i umereno; ne podnosi sušu jer se gomolj može ukrutiti.

🌿 Dimenzije i rast:

• Visina biljke: 25-35 cm

• Gomolj: prečnik 6-12 cm

• Težina: 300-600 g

• Vreme klijanja: 5-10 dana na optimalnoj temperaturi

🍂 Berba i čuvanje:

• Berba kada gomolji dostignu 6-10 cm u prečniku i ostanu čvrsti na dodir.

• Kasnija berba daje vlaknastu strukturu, pa je najbolje brati na vreme.

• Čuvanje: na 0-2 °C i visokoj vlažnosti (90-95%) do 2 meseca.

🌿 Praktični zaključak:

• Za prolećnu proizvodnju: rasađuj nakon mrazeva, jer je tada najosetljivija.

• Za jesenju proizvodnju: uglavnom ostaje u zemlji i pri – -4-5 °C, a može da stoji u polju do kraja novembra ako nije snegom zatrpana.

• Ako želiš da je čuvaš duže, izvadi gomolje i drži ih u trapu ili podrumu na 0-2 °C i visokoj vlažnosti.

💡
Plave sorte (poput „Bečke plave“ i „Azurne plave“) bolje podnose hladnoću nego bele, . Zato su one često dobre za kasnu jesenju sadnju.

ℹ️ Napomena: